Piersicul
Piersicul (Prunus persica) (grec. μῆλον Περσικόν mêlon Persikón „măr persian“;) un pom fructifer, din familia Rosaceae, genul Prunus.
Piersicul, este un arbore care atinge 8 m înălțime, crengile sunt relativ drepte cu ramificații puține. Frunzele lui sunt pe margini ușor zimțate de formă lanceolată, având lungimea între 8 – 15 cm și lâțimea de 2 – 4 cm. Florile cu un diametru de 2,5 – 3,5 cm, au o formă cupolă, fiind de culoare roză sau galbenă. Fructele acoperite frecvent de peri, au forma sferică cu un diametru de 4 – 10 cm, având nuanțe de culoare de la verde deschis, galben la roșiatic. Sâmburele așezat central este de consistență dură.
În Europa Centrală, piersicul pentru a fi ferit de frig, este plantat în podgorii de viță de vie. Pomii sunt sensibili la frig, de acea se practică frecvent altoirea prunului cu mlădițe de piersic.
După părerea experților piersicul provine din China fiind adus în bazinul mediteranean în urmă cu cel puțin o mie de ani. Din China, piersicul ajunge în Persia, apoi Grecia fiind adus de romani în Europa Centrală. Există câteva descrieri din Evul Mediu ca de exemplu scrieri rămase de la Hildegard von Bingen unde sunt folosite fructele necoapte, frunzele sau florile piersicului în scopuri medicale. Miezul sâmburilor de piersic sunt toxice, ele conțin acid cianhidric, de acea extractul lor era folosit în Egiptul Antic la uciderea răufăcătorilor.
